冷凍盤，單純從名字上就能理解出這是一種用來在冷凍狀態下使用的“盤子”。為了對比在低溫環境下是否能夠延長果蔬的保存期限，我們進行了對比試驗，一組是用冷凍盤存放到冷庫里，另一組進行常溫環境保存。我們采用速凍冰桶來進行低溫處理，等到冰桶的溫度降到較低，保持不變化時，做好相應記錄，繪制凍結曲線，進行對比工作。冷凍盤，采用一種鍍鋅板材料制作而成。有的是使用不銹鋼材加工而成，但是鍍鋅冷凍盤在外表進行電鍍鋅層。較好的是鋁制冷凍盤，體積相對輕盈，關于采用什么樣的冷凍盤材質跟冷凍效果沒有關系。我們保養的時候也是要做好的，對于利邊利角的產品來說具有著非常靈活的設計，也就是四方向的插入設計，無形中提高空間利用和操作的方便性。